Gastronomia
I Feira da Confeitaria e Doçaria destaca inovação e empreendedorismo
Acadêmicos do curso de Gastronomia da UNAMA Santarém colocaram em prática conhecimentos adquiridos em sala de aula e aproximaram o público da confeitaria profissional
A I Feira da Confeitaria e Doçaria da UNAMA Santarém, promovida pelo curso de Gastronomia, aconteceu na última sexta-feira (23). Ela ocorreu na Praça Anísio Chaves, no bairro Aeroporto Velho. O evento permitiu que os alunos levassem para o espaço público os conhecimentos aprendidos em sala, aplicando técnicas de preparo, precificação e atendimento ao cliente. Sob a supervisão de docentes, os participantes apresentaram e comercializaram produtos desenvolvidos durante as aulas práticas.
Durante sua caminhada, a estudante Fernanda Barbosa conheceu a feira e, entre as diversas opções disponíveis, um doce chamou sua atenção. “Provei um pudim de maracujá com chocolate e achei incrível! Recomendo demais”, destacou.
Experiência acadêmica e inovação culinária
Para Leilafort Morais, professora do curso de Gastronomia da Instituição de Ensino Superior, a vivência proporcionada pela feira é uma oportunidade única para os alunos compreenderem o impacto do aprendizado além da universidade. “Trazemos para fora da UNAMA o que os estudantes aprendem no curso. É uma chance de apresentar técnicas profissionais e, ao mesmo tempo, inovar com ingredientes regionais”, explicou.
Segundo ela, a feira está alinhada à trilha gastronômica “Comer com os olhos”, que enfatiza não apenas o sabor dos produtos, mas também a apresentação visual. “A gastronomia envolve o paladar e a percepção estética. Queremos que as pessoas enxerguem a beleza dos produtos, além de perceberem sua qualidade e seu potencial comercial”, pontuou.
Para os estudantes da UNAMA, a experiência foi enriquecedora. Marlene Lemos se encantou pelo mundo da confeitaria ao longo do curso e destacou como a prática ajudou a aprimorar suas técnicas. “Nunca tinha feito um bolo de cenoura que realmente ficasse bom. Hoje saiu maravilhoso”, comemorou.
Segundo ela, as aulas proporcionaram um novo olhar sobre a gastronomia e a despertaram para um potencial empreendedor. “Agora consigo pensar em como melhorar minhas receitas e criar novos produtos”, acrescentou.
O evento também conquistou elogios dos visitantes. O estudante William Breno Pinheiro ressaltou o impacto da iniciativa e a diversidade de sabores disponíveis. “O pessoal da Gastronomia trouxe uma grande variedade de produtos. Isso nos permite conhecer e valorizar esse trabalho”, afirmou.
Aproximação entre universidade e comunidade
Além de estimular o desenvolvimento acadêmico dos alunos, a feira reforçou a conexão da UNAMA Santarém com a comunidade local. A expectativa é que a iniciativa se torne uma tradição, incentivando novos eventos que impulsionem a gastronomia, ampliem as oportunidades de aprendizado prático e fortaleçam os laços entre a Universidade e o público.
Fonte: Assessoria por Henrique Britto
