No Dia da Alimentação Escolar, celebrado hoje (21), a rede municipal de educação tem muito a comemorar. A Prefeitura de Belém aumentou os recursos destinados para a alimentação escolar para R$ 110 milhões, um investimento que representa mais do que o triplo dos R$ 30 milhões destinados em 2025, e que beneficia os mais de 66 mil alunos matriculados nas 217 unidades escolares da capital paraense.
Além de ter uma merenda mais saborosa e um cardápio mais variado, regional e nutritivo, o investimento representa uma melhoria da qualidade do serviço como um todo. De acordo com a coordenadora de Alimentação Escolar da Secretaria Municipal de Educação de Belém (Semec), Ana Clara Miranda, isso faz parte de um conjunto de políticas para promover uma alimentação escolar mais saudável, em conformidade com as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
“Hoje contamos com um cardápio mais robusto do ponto de vista nutricional, com frutas como complemento em 90% das refeições, presença mais frequente do açaí no segundo semestre [duas vezes por semana, em média], inovações como o hambúrguer e o milkshake saudável, além de atendimento das necessidades nutricionais de acordo com o PNAE”, detalha a coordenadora.
As escolas contam hoje com os serviços de uma empresa especializada em gerenciamento de alimentação escolar, medida necessária em virtude de dificuldades que a Semec enfrentava, até então, com o descumprimento de prazos dos fornecedores, o que acarretava em prejuízos significativos na qualidade da alimentação servida aos alunos da rede.
“Empresas são responsáveis pelo fornecimento de gêneros alimentícios, utensílios de cozinha, equipamentos de cozinha, pequenos reparos nas cozinhas, mão de obra. Cada escola possui o número de manipuladores necessários de acordo com o número de refeições preparadas e um nutricionista supervisor. Além disso, o cardápio proposto pela equipe técnica de nutrição da Semec finalmente pode ser executado de forma integral, ou seja, hoje os alunos consomem refeições completas na sua rotina escolar”, afirma Ana Clara.
Melhorias impactam nutrição e aprendizado
De acordo com a nutricionista Ana Clara Miranda, para uma criança se desenvolver bem é fundamental ter acesso a alimentos que contenham os nutrientes necessários para o pleno desenvolvimento físico e cognitivo: carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais, presentes em alimentos como frutas, legumes, verduras, carne, arroz, feijão, leite, entre outros, que compõem o cardápio da alimentação escolar.
Em virtude das necessidades nutricionais, a Semec aumentou a oferta de frutas, legumes e verduras nos cardápios, reduziu a presença de alimentos ultraprocessados e priorizou os alimentos in natura, para promover hábitos alimentares mais saudáveis entre os estudantes e contribuir para a segurança alimentar e nutricional.
Jéssica Santos é mãe do Nicolas Santos, de 8 anos, estudante do 2º ano da Escola Municipal Benvinda de França Messias, em São Brás. Ela reconhece as melhorias na qualidade da alimentação escolar do filho.
“Teve melhorias na diversidade de alimentação, com refeições mais saudáveis. Outro ponto positivo: coisas que meu filho não comia no dia a dia, em casa, ele passou a comer na escola: legumes, frutas, mingau, que ele não tomava, algumas proteínas que ele não aceitava, ele passou a comer. E o meu filho faz vários elogios, ele gosta, ele repete”, relata a mãe.
E Nicolas também confirma a boa qualidade da alimentação escolar.
“É muito boa a comida, ainda mais quando é peixe com açaí!”, afirma o estudante.
O secretário municipal de Educação, Jorge Vaz, conta que muitas estratégias adotadas pela Semec visam fornecer uma alimentação nutritiva e um cardápio diverso e atrativo, para que as crianças tenham acesso a uma alimentação saudável que muitas vezes não encontram em casa.
“Criança com fome não aprende. Muitas das nossas crianças ainda vivem em algum grau de insegurança alimentar e isso impacta diretamente no aprendizado e no desenvolvimento de cada uma delas. Nós sabemos que a alimentação escolar, infelizmente, pode ser a única alimentação segura e saudável que essa criança vai ter durante o seu dia. Então nós sempre vamos acompanhar para que a nossa alimentação escolar seja de qualidade”, reforça Jorge.
O secretário ressalta que qualquer situação que fuja da normalidade no serviço de alimentação escolar deve ser informada à Semec.
“Nos avisem para que possamos mandar nossa equipe imediatamente para verificar e resolver”, orienta o gestor.
Fonte: Agência Belém
Por: Élida Miranda
