Na reta final da COP, restaurante apresenta dica de seleção gastronômica imperdível em Belém

Na última semana da COP, em Belém, o restaurante Engenho destaca três itens indispensáveis da gastronomia amazônica para quem deseja viver uma experiência com a verdadeira cara da cidade. Pensando especialmente em quem recebe amigos e visitantes neste período, o empreendimento separou uma seleção de dicas que inclui uma bebida, um prato principal e uma sobremesa, cada um representando um aspecto marcante da culinária regional.

Segundo Mateus Ribeiro, a movimentação intensa deste mês tem impulsionado ainda mais o interesse pela cozinha amazônica.

“Estamos recebendo pessoas do mundo inteiro, curiosas para conhecer os sabores que definem nossa identidade. Por isso, escolhemos sugestões que traduzem o que Belém tem de mais autêntico”, afirma o chef.

1. Bebida — Jambucana
Refrescante e surpreendente, a Jambucana é o convite perfeito para iniciar a imersão gastronômica. Feita com ingredientes típicos da região e o icônico toque do jambu, responsável pela leve e divertida dormência na boca, a bebida rapidamente conquistou o público.

2. Prato principal — Filhote Nadador

Um clássico amazônico, o Filhote Nadador é um dos grandes destaques da casa. O prato traz o filhote cozido no tucupi amarelo, acompanhado de folhas de jambu, alfavaca e chicória, além de farofa de farinha amarela fina, cebola, azeite e camarões. A combinação de técnicas tradicionais e ingredientes ancestrais resulta em um sabor profundo, marcante e memorável.
Com a força dos sabores regionais e a delicadeza do peixe, o Filhote Nadador tornou-se um dos pedidos favoritos entre os visitantes que estão na cidade para a COP.

3. Sobremesa — Taça Amazônica

Preparada com cupuaçu batido com leite condensado e creme de leite, finalizada com cobertura de chocolate e castanha de caju, reúne acidez, cremosidade e crocância na medida ideal.

Fonte: Assessoria por Lucas Muribeca