Chef Herlander Andrade, que faz parte do seleto time de profissionais do programa da UNESCO “Cidades Criativas da Gastronomia”, é um dos responsáveis pela implantação do Comitê para Preservação, Pesquisa e Divulgação da Culinária Paraense. Juntamente com outros chefs, professores, mestres e doutores de diversas áreas focados na difusão da autêntica culinária brasileira, Herlander já programa reunião do comitê para assim que a quarentena permitir. O encontro se dará justamente num momento em que o mercado gastronômico nacional e, consequentemente, o paraense, enfrenta grandes dificuldades em decorrência da pandemia do coronavírus. Estamos todos na torcida pelo ressurgimento fortalecido dos bares e restaurantes locais.
